《味(👷)道云南》一(🐽)共分10个篇(piān )章(🔼)介绍云南美(🕟)食,从开篇的《家(🎺)宴(🔧)春(chūn )色》、《人(🛤)间清(qīng )欢》到充(🐮)满(🥩)浓浓怀旧(📿)乡(xiāng )愁(👋)的(de )《岁月(❣)怀(🌗)想》和(📼)《异乡别(bié )恋》,每(👑)个篇章看似毫无(wú )联系,但(✳)其中内核紧扣。与传(chuán )统的美(🎫)食节目不(bú )同,《味(🚸)道云南》在地域上采取了大范围(🌙)的跳动,并(🥁)且不以地域和菜(🖲)品分类(💱)进行划分,反而每集(jí )都有自己的(de )主人(rén )(🙌)公:建水摘草芽(yá )的(🙉)郑(zhèng )红伟兄(xiōng )弟(🈴);大理(lǐ )宾(bīn )川鸡足山脚(jiǎo )下(xià )打香椿(💠)的杨继梅一(yī )家;以及(jí )至(zhì )今还(🤖)完(⚾)整(🕯)保留(👣)制作(zuò )怒江“漆油煮(🏉)鸡”传统(🛎)纯手工做(zuò )法的怒族小(🐛)伙子(zǐ )王敬华…(🤷)…(🃏)节目对食物朴素细(xì )腻(😝)的(de )描(miáo )述(shù ),对(duì )人和食(🤔)材(cái )关系的微妙理解,也使得本片不仅仅(jǐn )是一部(bù )表现(🚲)美食的纪(jì )录片(piàn )。以往(🖍)对(🔫)云南(🔥)美食看似没有文(wén )化的(🔲)误读,将在节目中(🍺)改变,云南美食的底蕴(yùn ),质朴简单,就在一(yī )块块大(❄)理鹤庆秘制的吹肝(gān )里,就在一罐罐巍(wēi )山(shān )殷记的咸菜里。
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